Tanti sono i motivi per cui si sceglie una alimentazione naturale e altrettante le forme con cui lo si fa.  

Ci sono i crudisti, i macrobiotici, i semi-vegetariani, i fruttariani, i vegan.... Chi è mosso da fattori ideologici o filosofici, chi da considerazioni salutistiche, da un'esigenza dietetica o dal semplice gusto; si potrebbe dire che ogni scusa è buona per scegliere un';alimentazione diversa da quella socialmente imposta.  

Il tipo di cucina che proponiamo in Alchimia Vacanze è lo stile lacto-ovo-vegetariano, che prevede l'uso di tutti i prodotti vegetali, le uova, il latte e i suoi derivati.   

Chi pensa che la cucina vegetariana sia grigia, insapore o carente sul piano nutritivo forse non la conosce bene. La gamma cromatica dei vegetali è ampia, le combinazioni sorprendenti, i sapori da riscoprire tanti: il gusto antico dei cereali, la corposità dei legumi, la varietà di spezie ed erbe aromatiche tenui e delicate alcune, generose e prepotenti altre. E poi ancora monumentali insalate,  e la frutta fresca e dissetante ...  

Ogni giorno è possibile stimolare il nostro palato in modo nuovo, sano e appetitoso.   

L'aspetto più importante è il valore nutritivo dei piatti vegetariani, se opportunamente preparati ed assortiti non hanno niente da invidiare alle pietanze tradizionali nell'apporto di proteine, vitamine e sali minerali.  

L'approccio alla tavola "verde"; richiede, a questo punto, solo un piccolo sforzo mentale e la capacità di liberarsi (almeno per qualche giono) delle abitudini di sempre.